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1：于定温定压之下若流体的粘度为定值不随外界所加给流体之速度梯度或剪应力而异则此种流体称为牛顿流体。其剪应力与速度梯度（或剪应变率）之间的关系为一直线斜率为定值等于粘度。 以二平面问的流动（如图）为例牛顿流体的剪应力与剪应变率之关系可用下式表示： 其中τyx为于y处之剪应力；dux/dy为于y处之流速梯度或剪应变率μ为粘度。
