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1：专门饲养来供食用的牛。相对于耕牛而言。《文明小史．第一八回》：「内地的牛都是耕牛为他替人出过力再杀他吃他自然有点不忍。至于上海外国人专门把他养肥了宰了吃所以又叫做菜牛吃了是不作孽的。」也称为「肉牛」。
