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1：小喜若红酒丰厚的酒体适合搭配重口味的蓝霉起士，最完美的是搭配炖牛肉或炭烤黑胡椒牛排及用橄榄油、番茄、洋葱等在砂锅里焖煮的鸡肉。
2：特定的节日糖果和焖煮食物，都只在这个月份提供，而健康专家警告大家，要避免过度沉溺于这些食物。
3：“发菜蚝豉”则是使用发菜与牡蛎干一同焖煮而成,取发财好市之寓意;而在中国节庆习俗中象征年年高升的年糕,更是香港春节期间少不了的传统美食。
4：绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮。
5：录音带:先浸泡在酸乳酪酱里,然后再摆在炭烧的土窑中焖煮.
6：盖上盖子，调至肉类档位焖煮大约15分钟。
7：配餐建议：适宜于17摄氏度左右饮用，与红肉，焖煮食物和乳酪搭配最理想。
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