“三杯蓝尾酒，一碟胶牙饧”是出自《白居易》创作的“七年元日对酒五首”，总共“10”句，当前“三杯蓝尾酒，一碟胶牙饧”是出自第5句。
“三杯蓝尾酒，一碟胶牙饧”解释：
首先，我们需要理解诗句《三杯蓝尾酒，一碟胶牙饧》的内容。这里的“蓝尾酒”可能是指一种特色饮品，而“胶牙饧”则是古代的一种糖制品，因其坚硬难嚼而得名。
结合白居易创作背景（唐朝），这首诗可能是他在宴席上，借饮酒之机，描述了当时的美食和风俗，反映了当时社会生活的一个侧面。
评价方面，这句话以生动的生活场景为载体，展示了唐代的社会风貌和人们的生活情趣。语言简洁明快，具有很高的艺术价值和社会价值。
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