“行当知此味，口腹吾已许”是出自《苏轼》创作的“东坡八首（并叙）”，总共“65”句，当前“行当知此味，口腹吾已许”是出自第36句。
“行当知此味，口腹吾已许”解释：
您的问题中引用的诗句来自宋代大文豪苏轼的组诗《东坡八首（并叙）》。这首诗是苏轼在被贬至黄州（今湖北黄冈）后，所写的反映当时生活状态和思想情感的作品。
诗句"行当知此味，口腹吾已许"，字面上的意思是：从事某种行业就要懂得这行业的滋味，对于美食我已经做出了承诺。这里的"口腹吾已许"，可以解读为苏轼对自己生活的执着和对美食的承诺，体现了他随遇而安、乐观豁达的人生态度。
评价方面，这句话展现了苏轼面对困境时的坚韧与智慧，以及他对生活品质的追求。这不仅是一句诗词，更是一种人生态度的体现。
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