“鼎腻愁烹鳖，盘腥厌脍鲈”是出自《白居易》创作的“东南行一百韵寄通州元九侍御澧州李十一舍人…窦七校书”，总共“99”句，当前“鼎腻愁烹鳖，盘腥厌脍鲈”是出自第23句。
“鼎腻愁烹鳖，盘腥厌脍鲈”解释：
首先，《鼎腻愁烹鳖，盘腥厌脍鲈》这是一首诗，并非直接的句子解释。这两句是用拟人化的手法描绘了烹饪和享受美食的情景。
《鼎腻愁烹鳖》，这里的"鼎腻"指的是鼎中的油脂或精细的食物，"愁烹鳖"是说因为鼎中的油脂细腻，使得烹调大龟（鳖）这样的食材变得困难，充满了烦恼。
然后是"盘腥厌脍鲈"。这里"盘腥"是指菜肴中带腥气的部分，"厌脍鲈"表达的是对过于腥气的菜肴感到厌烦，尤其对于清炖或调味较淡的鲈鱼等食材更感兴趣。
创作背景及感想：
这首诗出自唐朝白居易的《赋得古原草送别》一卷。在唐代，诗歌是人们日常生活和情感交流的重要载体，这首诗就生动反映了诗人对美食体验以及对生活态度的独特见解。
评价：
这句话形象地展现了诗人对于烹饪艺术的理解，以及他对细腻、淡雅口感食物的喜爱。同时，通过“厌脍鲈”，表达了诗人对于简单生活、自然食材的追求，这在当时唐朝崇尚繁复奢华的生活背景下显得尤为珍贵和独特。
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