“佐以脯醢味，间之椒薤芳”是出自《白居易》创作的“二年三月五日斋毕开素当食偶吟赠妻弘农郡君”，总共“19”句，当前“佐以脯醢味，间之椒薤芳”是出自第9句。
“佐以脯醢味，间之椒薤芳”解释：
你的问题中引用了一句诗，但是没有给出完整的诗句。根据你提供的片段“佐以脯醢味，间之椒薤芳”，这似乎是在描述一种食物或者菜肴的搭配和味道。
"佐以脯醢味"可能意味着食物中有肉酱（脯醢）作为调料增加风味。
"间之椒薤芳"则是说在肉酱之间加入了花椒和薤菜。花椒有麻味，可以提香；薤菜的味道可能较为芳香，增强整体菜肴的风味。
创作背景及感想：这句诗可能出现在古代文人对于美食的独特见解或者诗歌创作中。当时的创作环境可能充满了对生活细节的关注以及对于自然元素如香味的敏感。
评价：这句话描绘了一种精致的饮食搭配方式，体现出古人对于食物口感和味道层次丰富的追求。同时，这也反映了古人善于观察生活、用诗言志的特点。
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