“奇葅映玉盘，珍鮓开绿荷”是出自《陆游》创作的“对酒”，总共“6”句，当前“奇葅映玉盘，珍鮓开绿荷”是出自第3句。
“奇葅映玉盘，珍鮓开绿荷”解释：
《对酒》是南宋诗人陆游的一首诗。这首诗描绘了诗人与友人相聚饮酒的场景，通过对酒席上美食的描写，表达了诗人内心的感慨和对生活的热爱。
具体到这两句：“奇葅映玉盘，珍鮓开绿荷”，我们可以这样理解：
- “奇葅”指的是各种奇异美味的食物。“葅”在这里是指菜肴。这些菜肴色彩鲜艳、味道独特，令人赏心悦目。
- “玉盘”指的是一种精美的白色瓷盘或银盘，用来盛放食物，显得格外高贵典雅。
- “珍鮓”中的“鮓”是古代的一种腌制食品，类似于今天的鱼丸或者鱼糕。这里的“珍鮓”指的是珍贵美味的鮓类食品。
- “绿荷”在这里并不是指真正的荷叶，而是形容鮓的外包装或容器可能是绿色的，或者是用绿色的装饰来装点。
这两句诗的意思是：奇异美味的食物映照在精美的玉盘上，珍贵的鮓类食品被打开，如同绿色的荷叶一样展现在眼前。诗人通过这样的描写，不仅展现了酒席上的丰盛与精致，也透露出他对美食的喜爱和对生活的享受态度。
陆游一生经历了北宋末年到南宋初年的动荡时期，虽然他有着报国之志，但仕途并不顺利，晚年更是隐居山林。然而，在他的诗歌中，我们常常可以看到他对自然美景、朋友相聚以及日常生活中的美好事物的热爱与赞美。这首《对酒》就是这种情感的一个体现。
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