“作麴及良时，火见金始伏”是出自《陆游》创作的“村舍杂书”，总共“4”句，当前“作麴及良时，火见金始伏”是出自第2句。
“作麴及良时，火见金始伏”解释：
《村舍杂书》是陆游的一首田园诗，描绘了他隐居乡村的生活场景以及对自然节令的观察。这首诗中，“作麴及良时，火见金始伏”这两句具体解释如下：
“作麴及良时”，这里的“麴”指的是制作酒曲的过程，酒曲是酿酒的重要原料，它能够促进发酵。而“良时”则指适宜的时间。这句话的意思是在恰当的时节制作酒曲，也就是在最适合的时候开始酿酒。
“火见金始伏”，这里的“火”和“金”都是古代五行学说中的概念，“火”对应夏季，“金”对应秋季。这句话的意思是当太阳进入夏至之后（即“火见”的时候），天气逐渐转凉，进入了适合制作酒曲的季节（即“金始伏”的时候）。这里用到了五行相生相克的概念来描述自然界的转换。
结合这两句诗来看，陆游是在强调酿酒的时间选择非常重要，要在夏季即将结束、秋季开始的时候制作酒曲。这不仅体现了他对农业和手工艺知识的了解，也反映了他对自然规律的尊重与顺应。整首诗透露出一种对田园生活的热爱以及对自然节令变化的敏感度。
至于故事背景，陆游在晚年时曾隐居于山阴（今浙江绍兴），过着相对宁静的生活。他在这段时间里写下了许多关于乡村生活和自然景象的诗歌，《村舍杂书》就是其中之一。这些诗篇不仅记录了他的日常生活，也反映了他对国家命运和个人遭遇的深刻思考。
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