“佳哉冷淘时，槐芽杂豚肩”是出自《陆游》创作的“春日杂题”，总共“4”句，当前“佳哉冷淘时，槐芽杂豚肩”是出自第3句。
“佳哉冷淘时，槐芽杂豚肩”解释：
《春日杂题》是陆游创作的一首诗，描绘了春天的景象以及诗人对当时社会状况的一些感慨。其中，“佳哉冷淘时，槐芽杂豚肩”这两句具体解释如下：
“佳哉冷淘时”，这里的“冷淘”是指一种夏季清凉饮料，通常是在炎热的夏天用冰水冲泡米面制成的食品，也可以理解为一种清爽可口的食物或饮品。陆游在这里将“冷淘”的时间称为“佳哉”，表达了他对这种食物的喜爱之情，同时也暗示了春天虽然温暖但也有凉爽宜人的时刻。
“槐芽杂豚肩”则是指在制作冷淘时，将槐树的嫩芽与猪肉（豚肩）一起作为配料。槐芽是一种春季野菜，味道鲜美，而豚肩即猪的肩膀肉，是较为肥美的部位。这两者搭配在一起，既体现了春天食材的新鲜多样，也反映了陆游对美食的喜爱和追求。
结合全诗来看，陆游在这首诗中不仅描绘了春日的美好景色，还通过“冷淘”这一细节表达了他对生活的热爱以及对美好事物的向往。同时，最后一句“长安堕胡虏，况说野狐泉”则透露出诗人对于国家命运的关注和忧虑，尽管前文描述的是春天的美好景象，但陆游的心中始终挂念着国家的安危。
需要注意的是，“冷淘”的具体含义在不同的历史时期可能有所不同，在这里我们按照较为常见的解释来进行理解。
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