“菰首初离水，姜芽浅渍糟”是出自《陆游》创作的“新凉”，总共“5”句，当前“菰首初离水，姜芽浅渍糟”是出自第1句。
“菰首初离水，姜芽浅渍糟”解释：
《新凉》是陆游创作的一首五言诗，主要描绘了秋季的景象以及诗人在此时的心境。这首诗通过描写秋天的自然景色和食物，表达了诗人对生活的热爱和对历史文化的向往。
具体到“菰首初离水，姜芽浅渍糟”这两句：
- “菰首初离水”：这里的“菰”指的是茭白，是一种常见的水生植物，其茎部可以食用。这句话的意思是说新鲜的茭白刚刚从水中采摘出来。“初离水”强调了茭白的新鲜度和刚采摘的状态。
- “姜芽浅渍糟”：这句描述的是用少量的酒糟（即酿酒剩下的残渣）腌制的嫩姜。这里的“渍”是指浸泡或腌制，“糟”则是指酒糟，用来增加食物的味道。“浅渍”说明腌制的时间不长，保留了姜的新鲜口感。
这两句话通过描写新鲜的茭白和腌制的嫩姜，展现了秋天丰收的景象以及诗人对美食的喜爱。陆游在诗中通过对这些食材的描述，不仅表现了他对自然美景的欣赏，也透露出他对于简单生活乐趣的追求。这样的描写也为后文表达诗人希望远离尘嚣、痛饮畅谈《离骚》的心境做了铺垫。
整首诗通过描绘秋天的景色和食物，表达了陆游对生活的热爱以及对历史文化的向往，同时也流露出他对当时社会现实的不满和对自由自在生活的渴望。
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