“茗芽落磑压北苑，药苗入馔逾天台，明珠百舸载芡实，火齐千担装杨梅，湘湖蓴长涎正滑，秦望蕨生拳未开，箭萌螯藏待时雨，桑蕈菌蠢惊春雷，稯花蒸煮蘸醯酱，姜茁披剥腌糟醅，细研甖粟具汤液，湿裹山蓣供炮煨”是出自《陆游》创作的“戏咏乡里食物示邻曲”，总共“5”句，当前“茗芽落磑压北苑，药苗入馔逾天台，明珠百舸载芡实，火齐千担装杨梅，湘湖蓴长涎正滑，秦望蕨生拳未开，箭萌螯藏待时雨，桑蕈菌蠢惊春雷，稯花蒸煮蘸醯酱，姜茁披剥腌糟醅，细研甖粟具汤液，湿裹山蓣供炮煨”是出自第3句。
“茗芽落磑压北苑，药苗入馔逾天台，明珠百舸载芡实，火齐千担装杨梅，湘湖蓴长涎正滑，秦望蕨生拳未开，箭萌螯藏待时雨，桑蕈菌蠢惊春雷，稯花蒸煮蘸醯酱，姜茁披剥腌糟醅，细研甖粟具汤液，湿裹山蓣供炮煨”解释：
这首诗是陆游创作的《戏咏乡里食物示邻曲》，主要描述了家乡的各种美食。下面逐句解释诗句的意思，并结合背景和作者的想法进行分析。
1. **茗芽落磑压北苑**：这里的“茗芽”指的是茶叶的新芽，而“磑”是古代用来研磨茶饼的工具。“北苑”指的就是著名的北苑贡茶产地。这句诗的意思是说，新采摘下来的茶叶经过碾压，制作成茶饼，就像北苑贡茶一样。
2. **药苗入馔逾天台**：这里的“药苗”指的是可以食用的草药，“入馔”就是加入到菜肴中。“天台”指的就是天台山，那里盛产各种药材。这句诗的意思是说，将可食用的草药加入到菜肴中，味道超过了天台山的山珍。
3. **明珠百舸载芡实**：这里的“明珠”形容的是芡实（一种水生植物的种子）晶莹剔透的样子，“百舸”指的就是很多船只。“芡实”是一种营养价值很高的食物。这句诗的意思是说，许多船只满载着晶莹如明珠般的芡实。
4. **火齐千担装杨梅**：这里的“火齐”指的是红色宝石，形容的是杨梅的颜色鲜艳。“千担”表示数量非常多。“杨梅”是一种夏季常见的水果。这句诗的意思是说，用很多担子装载着像红宝石一样鲜艳的杨梅。
5. **湘湖蓴长涎正滑**：这里的“蓴”指的是水生植物，“湘湖”指的就是位于浙江杭州的一处湖泊。“涎正滑”形容的是蓴菜的口感。这句诗的意思是说，湘湖中的蓴菜长得很好，口感非常滑嫩。
6. **秦望蕨生拳未开**：这里的“秦望”指的是秦望山，“蕨”是一种野生植物，“拳未开”形容的是蕨菜还没有完全展开的样子。这句诗的意思是说，在秦望山上生长的蕨菜还处于紧握的状态，没有完全展开。
7. **箭萌螯藏待时雨**：这里的“箭萌”指的是竹笋，“螯藏”指的就是螃蟹隐藏起来。“时雨”指的是适时的雨水。这句诗的意思是说，竹笋和螃蟹都在等待着适时的雨水到来。
8. **桑蕈菌蠢惊春雷**：这里的“桑蕈”指的是桑树下的蘑菇，“菌蠢”形容的是蘑菇生长的样子，“春雷”指的就是春天的雷声。这句诗的意思是说，在桑树下长出的蘑菇在春雷中纷纷生长出来。
9. **稯花蒸煮蘸醯酱**：这里的“稯花”指的是稻花，这里可能是指用稻米制成的食物。“醯酱”就是醋酱。这句诗的意思是说，将用稻米制成的食物蒸煮后蘸着醋酱食用。
10. **姜茁披剥腌糟醅**：这里的“姜茁”指的是嫩姜，“糟醅”指的就是酒糟。这句诗的意思是说，将嫩姜剥皮后用酒糟腌制。
陆游在这首诗中通过描绘家乡的各种美食，表达了他对故乡的深厚感情和对家乡风土人情的喜爱之情。同时，也反映了当时江南地区丰富的物产和人们的生活状况。
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