“庖人应未识，旅人眼先明”是出自《苏轼》创作的“送笋芍药与公择二首”，总共“13”句，当前“庖人应未识，旅人眼先明”是出自第5句。
“庖人应未识，旅人眼先明”解释：
首先，我们需要理解诗句本身的意思。苏轼的诗“送笋芍药与公择二首”中，《庖人应未识，旅人眼先明》这句独立出来，可能是其中一首诗的第一句。
"庖人应未识"可能是在说厨师或者懂烹饪的人还未必了解或欣赏这些食材（如笋和芍药）的价值。
"旅人眼先明"则可能是说那些远行的人或是有广泛见识的人在见到这些食材时，就能敏锐地察觉它们的特质，并能快速理解它们在菜肴中的作用。
创作背景：苏轼当时送这两种珍贵食材给友人公择，以表达友情和对美食的热爱。这句诗正是他观察生活，赞美人才的一种艺术表现。
评价：这句话通过对比两种角色（厨师与远行者）对事物的认识，展现了苏轼善于观察、善于思考的特点，也体现了他对美食以及人生哲理的独特见解。
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