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1：→鲑
1：动物名。脊椎动物亚门硬骨鱼纲。体长纺锤形略似鳟鱼长约三尺头部翠色背部蓝灰色散布黑点腹部银白色。具洄游性产于北方水域。成熟时自海洋返回淡水河川生殖幼鱼孵化后再进入海洋。在海洋中时体呈银白色或银灰色返回淡水河口后体色变红。太平洋鲑属产卵后随即死亡大西洋鲑则部分可重回海洋。产量以美、加、日、俄最多是重要的食用鱼。
