营养不良是什么意思词义解释来源：辞书
1：任何种类的营养失调皆称为营养不良；营养不良依原因、类型、营养素、结果等有许多分类的方式。
以原因来看营养不良有原发性的（起因于外的）及续发性的（内因性的）区别。原发性的营养不良是由于营养素的异常；续发性的营养不良许多则是疾病如酚酮尿症、发烧、受伤等使得营养素的利用受到干扰而产生的。由类型的区分常见的有营养素或热量摄取过多及缺乏二种情形亦即称为营养过多和营养不足。当一个人长期热量摄取不足可能呈现营养不足的症状肌肉组织流失身体逐渐变瘦且降低对疾病的抵抗力；而如果是维生素A、维生素C缺乏则分别可能有夜盲症、牙龈出血的症状。反之若热量摄取过多；则个体变胖且易罹患糖尿病、心脏病和癌症等疾病；维生素或矿物质摄取过量亦会有中毒或副作用如连续几个月每天摄取超过50000国际单位（International Unit简称IU）的维生素A则情绪容易激动有皮肤炎、毛发脱落、肝肿大等中毒现象；铁摄取过量则易沈积在组织中影响肝机能。
营养过多或不足对身体所造成的影响可有轻度、中度及重度的程度之分或是结构障碍、功能变化、生化障碍及生命枯竭的渐进过程。在影响程度上初期如果补救得宜是可复原的；反之随着时间的延续没有及时加以控制则会造成无法复原的结果。以动物为对象的一连串实验证实营养不良会导致生长迟缓特别是生长迟缓发生在出生前或出生两岁之内的脑部发育最速时期将会对脑细胞造成持续性的伤害导致脑部功能永久不正常及心智发展的障碍。
导致营养不良的因素相当复杂是超越医学的一个问题它是经济的、人口学的、文化的和生态学的过程中之功能不良。分析目前世界上导致营养不良的重要因素可归纳为三大类亦即食物生产（劳力因素、农业因素）、食物分布（经济因素、人口学因素、文化因素、医疗和营养服务）和食物利用（生理学的差异、活动程度、感染和寄生虫）。在食物生产和分布二大类下的六小项因素会导致个人饮食消费量降低或未平衡而此一结果与食物利用有关的三小类因素会进一步影响到个体的代谢能力。当某一特殊营养素或一般热量缺乏或不平衡时即可造成营养不良。一旦有了营养不良其生产力降低导致贫穷和食物的可利用性减少；相同地如营养不足会减少对感染的抵抗力而使得营养不良更形恶化。因此欲解决营养不良的问题应以原因的关系分析做一整体性的考量。
营养不良是什么意思词义解释来源：辞典修订版
1：营养素的供给不适于身体的需要或忽略了某些营养素而造成身心不适的状况。
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